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美食名稱：閬中土家妹子山珍養生館  189 |
| 簡要描述：常喝山珍湯 美麗又健康 男人的加油站，女人的美容院 地址：閬中市公園路（原棉紡廠的位置） |
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美食名稱：紅油小籠包子 217 |
| 簡要描述：小籠包子全國各地都有，但閬中城里這種蘸著紅油吃的小籠包卻是別具地方特色，并且其味道也與外面的小籠包子有所不同。這種小籠包一律用竹籠蒸制，皮薄餡大，汁多味美，蘸上紅油吃就更不擺了，再加上一碗鮮美的骨頭海帶湯……不說了，我的口水快滴到鍵盤上了，總之，強烈推薦大家去嘗嘗。 |
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美食名稱：閬中特產—三絕湯 192 |
| 簡要描述：三絕湯是近年來新創制出的一道風味菜品，現在很多閬中酒店都有這道菜。它的做法是：首先將牛肉切成小方塊，將蒸饃切成小方塊，并在油中酥一酥，使之顏色金黃，而又堅硬。 |
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美食名稱：閬中特色水餃“神童子水餃”—牛肉水餃 192 |
| 簡要描述：由回民馬春山制作，因他乳名叫神童子，所以大家又稱“神童子水餃”。作法是將酥牛肉、蔥、姜和冬菜剁細，再用自搟的面皮包成小餃子。 |
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美食名稱：油茶散子 166 |
| 簡要描述：先將白米打碎為細粉，放入鍋中加清水攪成稀漿糊狀，然后加熱，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子時，加入少許糖汁水，使之變為深黃色，便可起鍋入碗。做散子是先用鹽水和面，將面和好后，在上面抹一層薄薄的菜油，用濕毛巾搭上，讓其自然發酵，夏天發十分鐘，冬天發一小時左右。 |
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美食名稱：川北涼粉·熱涼粉 184 |
| 簡要描述：涼粉采用優質豌豆去殼，用水浸泡后，磨成細漿，然后過濾去渣，沉淀脫水，制成豆粉。再經加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤待用。更有特色的是熱涼粉。 |
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美食名稱：牛羊雜面 206 |
| 簡要描述：回民吃牛羊肉，最先是將宰了的牛、羊內臟和雞或魚用白水煮熟，然后撈起切成小條片，再放入原湯鍋里小火保溫。吃時，將雜碎和原湯淋在煮好的鮮面條上，加上芫荽、蔥花和焙香的干辣椒面。吃起來清香鮮美。 |
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美食名稱：酸菜豆花面 169 |
| 簡要描述：酸菜經過淘洗，切成細絲，加菜油、椒面、生姜、胡椒粉煎炒，然后加上點豆花的水，用文火煨燉，再放上豆花，做成臊子。點豆花也不用鹵水，而是用酸菜的酸水，所以豆花細嫩清香。 |
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美食名稱：牛肉涼面 191 |
| 簡要描述：牛肉涼面為回民所創制，所以大家叫這種面為“高老媽子面”，其子高登發繼承母業，閬中的牛肉涼面便留傳下來。民國時期，唐聯三在郎家拐街開館子賣這種牛肉涼面，大家就叫“唐涼面”。 |
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